Ca. 1 time

SVAMPETÆRTE MED KARAMELLISEREDE LØG

Fremgangsmåde:

Kom havregryn i en blender eller foodprocessor og blend det fint til mel.
Kom melet i en skål. Rør æg, smør og salt i, kom evt. lidt vand i.
Ælt dejen med hænderne til den samler sig og har konsistens som en tærtedej.
Dejen kan være en smule svær at rulle.
Fordel dejen i smurt tærtefad med hænderne.
Prik tærtebunden med en gaffel
Forbag den ved 200 grader i forvarmet ovn i 10 min.
Pil rødløgene og skær dem i tynde både.
Varm smør op på en varm pande og sauter løgene til de falder sammen.
Tilsæt dansk honning og æblecidereddike og sautér videre i ca. 8 min til løgene karamelliserer.
Rens svampene og skær dem ud i mindre stykker.
Svits dem på en varm pande med finthakket rosmarin til de bliver bløde og gyldne,
Krydre med salt og peber.
Pisk æggene sammen hytteost, salt og peber.
Fordel løgene, svampe og æggeblandingen i den forbagte bund.
Bag tærten igen ved 200 grader i en varm ovn til fyldet har sat sig eller tærten er sprød og gylden.
Server salat til.