HONNING TIL OST

Ost, honning, brød og smør – så bliver det ikke bedre. Et par søde dråber velsmagende honning skaber et perfekt modspil til ostens salte og kraftige smag. Her bør honningen bruges som krydderi og ikke overdøve smagen i osten.

Stærk og mild ost passer godt med forskellige typer honning – man kan prøve sig frem og finde ud af hvad man bedst kan lide. Der er uendelig mange kombinationer.

Vi har fundet lidt inspiration her:

• Frisk gedeost er godt med nyhøstet dansk flydende forårs- eller sommerhonning
• Blåskimmeløst er god med flere typer honning f.eks. gorgonzola med mild flydende forårshonning eller blød lindehonning. Det kan også være danablue med sensommerhonning eller lynghonning
• Lagret parmaost kan matche en kraftig mørk tavlehonning
• Tavlehonning er smukt og velsmagende indimellem forskellige oste

Til ostebordet kan du også lave vores opskrift på velsmagende honningnødder