Du må aldrig skylle jordbær under vandhanen, for så forsvinder smagen og duften. Læg dem forsigtigt i en skål med vand, og tag dem op efterhånden som du piller dem. Pil en bakke jordbær, og kog dem i en lille smule vand i ca. 10 minutter på det lille blus, for ellers koger du smagen ud af dem. Så rører du jordbærrene sammen med dansk honning, hælder det hele i et glas og sætter det ind i køleskabet. Jordbærhonningen kan både smøres på brødet som syltetøj og blandes i ymer (naturel).
Find flere lækre opskrifter her.
